La infraestructura de Mister Chippy comprende las diferentes instalaciones de manipulación y envasado de alimentos frescos, almacenes, almacenes frigoríficos, muelle de carga, la flota de distribución y las oficinas. Para los productos de origen España y de importación, disponemos de nuestro propio almacén en Barcelona, en Mercabarna, uno de los mercados más importantes de Europa. La recepción de la mercancía, el almacenamiento y posterior transporte desde Barcelona hasta nuestro almacén en Ibiza se hace con nuestra propia flota de tráilers frigoríficos y personal propio. El control y la calidad están controlados desde el primer momento.
Almacenes
La importancia de acondicionar los alimentos
Los almacenes frigoríficos de Mister Chippy tienen una doble función. La primera de ellas es la recepción y acondicionamiento de los alimentos mientras son manipulados y/o envasados hasta que finalmente son distribuidos.
Además, acondicionar los productos locales y de temporada en almacenes frigoríficos nos permite conservarlos durante más tiempo manteniendo niveles óptimos de calidad y con una pérdida ínfima de sus propiedades originales.
En Mister Chippy nos ocupamos de que los alimentos estén en perfectas condiciones antes de llegar a tu establecimiento y a tu plato.
Manipulación
El arte de la preparación
Mister Chippy cuenta con distintas secciones dedicadas a la manipulación y envasado de alimentos frescos, con diferentes procesos y características:
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Pioneros en envasado
Esta dinámica fue la primera línea de envasado de Mister Chippy. Hoy en día está completamente renovada y somos capaces de pelar, cortar y envasar 1.000 kilos de patata o cebolla en tan solo una hora.
El pelado de la patata y la cebolla se realiza de manera mecánica con óptimos resultados. El cortado de la patata se puede realizar en diferentes formatos: alargada (para freír), dados, rodajas, enteras, gajos, etc.
El envase conserva el producto perfectamente durante seis días gracias a un baño conservante de origen natural que desaparece con la cocción.
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Mínima manipulación, máxima frescura
Servir el producto del campo con la mínima manipulación, fresco y llevable para cada tipo de cliente y consumidor son los objetivos de la segunda línea de envasado iniciada por Mister Chippy.
En esta se recoge el producto –patatas, cebollas y cítricos principalmente– directamente del huerto, se calibra y se hace la primera selección por medidas. A continuación, se efectúa el lavado y la separación de la merma (producto con defectos o malas condiciones).
Por último, se pesa y se envasa en diferentes formatos de presentación para la venta. En este punto el producto pasa a almacén frigorífico listo para su distribución.
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Los ojos también comen
La apuesta de Mister Chippy por la vistosidad en las presentaciones de sus productos se expresa en la línea de envasado en bandejas.
Esta nos permite situar los productos en el punto de venta con el máximo atractivo y seducción. ¡Los ojos también comen! Las bandejas también permiten servir mejor al detalle para consumidores unipersonales o de familias reducidas.
Las piezas puestas en bandejas son seleccionadas a mano, una a una, garantizando, además de la vistosidad, una impecable calidad del alimento. En esta línea se presenta una amplia gama de hierbas aromáticas cultivadas en Ibiza.
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Productos de la tierra listos para servir
Las diferentes líneas de Cuarta Gama que ofrecemos desde Mister Chippy conforman un servicio a cocinas de colectivos (restaurantes, hoteles, etc.) y supermercados. Ensaladas listas para servir y frutas y verduras frescas cortadas.
La manipulación y envasado de los alimentos para la Cuarta Gama se hace sin romper la cadena de conservación. Los alimentos llegan a nuestros clientes frescos, manteniendo todas sus propiedades, sabores y texturas.
Puedes conocer las combinaciones y formatos disponibles de ensaladas, verduras y frutas frescas en cada momento poniéndote en contacto con nosotros.
Distribución
Más que transporte
En Mister Chippy, los alimentos se acondicionan y transportan frescos (no congelados). Esta cadena de conservación se mantiene desde el origen hasta llegar al consumidor o punto de venta, manteniendo todas las propiedades originales de los productos.
Todos nuestros vehículos, desde los más ligeros hasta los camiones más grandes, acondicionan la temperatura a las necesidades del producto según las condiciones ambientales.
Los productos de Mister Chippy, una vez envasados, son transportados en cajas de plástico retornable que al ser utilizados son lavados y desinfectados para darles nuevo uso. Este servicio especial evita a los clientes tener que deshacerse de envases de cartón o madera y el consiguiente consumo de dichos envases.
Nuestro compromiso con la agilidad en el recibo y envío de los encargos es indiscutible, ya que de ello depende que los alimentos lleguen con la máxima frescura a nuestros consumidores y clientes.
